高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这种蜂群中的工蜂体型与卡氏蜜蜂相似，腹部背板呈深黑色，而部分个体的第二腹节背板上会有浅黄褐色的斑纹；它们的绒毛颜色较浅，为淡灰色，并且喙部特别长，长度约在6.7到7.2毫米之间。肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，同时其绒毛带宽而密集。
这些蜜蜂数量繁多，其产育能力强劲，每一只工蜂都能平稳地进行育虫过程；此外，它们分散性不强，有助于维持较大的巢穴群体结构。此外，这些蜜蜂数量富余，不畏光照，更倾向于采集树胶作为食物来源；尽管如此，它们也容易迷失方向寻找巢穴。此外，由于盗取他人巢穴的情况频发，它们也表现出了较强的盗性。在越冬期间，这些蜜蜂数量容易受到影响，而且易感染驻子虫病，因此必须确保蜜房能够干燥并保持适宜的温度，以避免疾病侵袭。
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