老竹大方茶，别称“茶窝网”，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，尤以竹铺、三阳坑、金川为产区集中地。其中，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”品质最为上乘。
昱岭关周遭环境风光秀美，多数高山并属于天目山脉，其海拔普遍超过1300米。在这里，茶树常见于高崖石隙与幽深山间谷地生长。气候宜人，雨量丰沛，土壤肥沃，是一片生态条件优越的地方。
老竹大方茶之历史悠久，可追溯至明代，它在清代时甚至被列入贡品。据《歙县志》记载，大方创制始于隆庆年间（1567-1572），由僧人比丘大方在歙县的老竹岭开始研发，因此得名“老竹大方”。
制作此类精致绿茶时，一般会在春季采摘，但制作顶谷大方更是选择早期采摘，即芽叶未完全成熟。一旦获得，这些鲜叶便遵循传统炒青绿茶工艺进行处理，并额外经过三道特殊工序：做坯、拷扁及辉锅。
做坯阶段，将少许油涂抹到锅内壁，用双手拍打，使其变成紧直且扁平形状；待水分散后再次揽放，让叶子回软，再进行拷扁过程。这一步骤是在90℃~100℃温热中用手掌拍打，使叶子更加紧直和平整，如同韭菜边缘。
最后，在70℃左右温热下继续辉锅步骤，与拷扁相似，只是温度略低。此等技艺确保了每一片都呈现出最佳状态。
品尝这款顶级产品，你将发现外观既有独特性，又保持了一定的标准性；色泽微黄而不失翠绿之美；冲泡后汤色清澈透明，而香味则带有板栗之甜味，以及醇厚且爽口的滋味。而普通的大方则以铁叶或花开闻香皆备受好评，为人们提供了更多样的选择。
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