我来告诉你一些关于青椒保存的方法。首先，方法一是袋藏法。我们需要一个宽25到30厘米、长40到50厘米的塑料袋，在中下部开一个透气孔。然后，把青椒放进去，扎紧袋口放在8到10摄氏度的空房间里，这样可以保鲜1到2个月。如果袋子里有水珠，就每周打开一次，让它通风，同时把烂掉的青椒拿出来。
其次，我们还有筐藏法。这次，我们需要一只竹筐，将筐底和四周用牛皮纸垫起来。一旦准备好，可以将所有的青椒填满，然后包起来放在气温较低或者阴凉处通风的地方。在十天后翻动一下，可以让它们在2个月内保持新鲜。
最后，还有缸藏法。这一步骤比较复杂些：首先，要选择一个合适大小的小型缸，将其洗干净并使用1%的漂白粉进行消毒晾干。一旦完成这些步骤，你就可以将已经清洁好的青椒排列成层形放在缸内，一层接一层直至填满整个缸，用塑料薄膜盖住缸口。但为了让它有一定的透气性，你可以在薄膜上挖几个小孔或者每隔一周打开薄膜，让它呼吸半小时左右。此外，当温度降低时，最好围上草苫防止冻伤。这样处理完毕后，就可以把这个装有青椒的小巧空间放在室内8至10摄氏度的地方了。你会发现，即使在寒冷的时候，它们也能保持新鲜不变味儿。
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