老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地区，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”尤为珍贵。这种优质茶叶因其生长环境和历史悠久而备受推崇。
昱岭关一带地势险峻，海拔高达1300米以上，是天目山脉的一部分。这里的气候温和湿润，雨量丰富，土壤肥沃，为茶树提供了极佳的生长条件。
老竹大方茶有着悠久的历史，可以追溯到明代，它曾被列为贡品。在清代，《歙县志》记载，这种茶是由僧人比丘大方在隆庆年间创制于老竹岭，因而得名“老竹大方”。
制作这一款高品质绿茶时，一般会在谷雨至立夏之间采摘新鲜叶子，而制作顶谷大方则更早一些，以确保最佳口感。此外，还需进行特殊工序，如做坯、拷扁、辉锅，以达到最终产品的完美状态。
做坯过程中，将豆油或茶油涂抹在炒锅内壁，然后用双手拍打，使叶子变得紧直平整。待水分散失后再拷扁，使之更加紧致且形状均匀。而辉锅则是在较低温度下重复类似动作，以确保每一片叶子的精细处理。
最后，这种特有的加工技巧赋予了老竹大方茶独特的品质特色：外观扁平挺秀，有翠绿微黄色泽；冲泡后汤色清澄微黄，有板栗香味，其滋味醇厚爽口，并且叶底嫩匀肥壮。普通的大方则以铁叶称号，由于吸香能力强，也可制成花大的花青瓷菜，每次冲泡都能释放出淡雅宜人的香气与味道。
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