祁门红茶中国茶叶的龙井之冠

祁门红茶，简称为祁红，是中国红茶中的珍品，誉称“王子茶”。其全称是祁门工夫红茶，一经问世，便以独树一帜的风格震惊了世界，并被誉为“茶中英豪”、“群芳最”，与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐并列为世界三大高香名茶。

祁门红茶优越品质的形成，一方面得益于天然环境。安徽省祁门县地处皖南腹地，黄山西脉延绕县境，峰峦起伏、溪河纵横、森林密布，土地肥沃，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，自然条件极佳，为一流的自然孕育了一流的产品。另一方面，还要归功于优良的茶树品种。祁门工夫红茶所采用的槠叶种适应性强、产量稳定、高质量，是国家级优秀品种，其影响力不仅限于国内，也曾引种至苏联、日本等国。

制作过程精湛是成就这款高端产品关键。鲜叶分批采摘和分级制备，每一步都需精心处理，从初制到精制，再到最后的一次烘干和包装，每个环节都要求严格遵守传统工艺，以保证每一片叶子的完美保存。此外，由于制作复杂且需要大量劳动，这也使得这种高档商品被赋予了“工夫”二字，即便如此，它依旧保持着国际市场上的竞争力。

在全球范围内，除了英国作为主要出口国——女王专用饮料之外，它还销往美国、德国、日本及其他五十多个国家和地区，被广泛认为是一款代表中国文化与历史美学佳作之一。在荣获巴拿马万国博览会金奖（1915年）之后，再次获得第二十六届世界优质食品评选会金奖（1987年），国内外各类奖项颇丰，使其成为我国出口传统拳头商品之一。