我来告诉你一些关于青椒保存的方法。首先，方法一就是袋藏法。你需要一个宽度大约25到30厘米、长度40到50厘米的塑料袋，在中下部开一个透气孔。然后，将青椒放入袋子里，扎紧口子，并放在8至10摄氏度的空房间里，这样可以让它保存1到2个月。如果袋子里面积累了水珠，你每周打开一下口子，让里面通风，也要定期检查并去除那些变质的青椒。
其次是筐藏法。这次你需要一只竹筐，把筐底和四周都用牛皮纸垫好，然后将青椒填满筐内，再包裹得很严实，最好放在室温较低或者阴凉通风的地方，每隔10天翻动一次，可以让它保持新鲜2个月不坏。
最后，还有缸藏法。在这个方法中，你会使用中小型的陶瓷缸，首先要把缸洗干净，然后用漂白粉进行消毒晾干。接着，将青椒以柄朝上层层堆放在缸内，一旦排满，就用塑料薄膜盖住缸口。但为了保证一定程度的透气，可以在薄膜上打几个小洞，或是在每周打开一次半小时来让它呼吸。如果条件允许，还可以在冬季围上草苫防冻，将温度控制在8至10摄氏度之间。这三种方法都是有效地帮助我们长时间保存新鲜美味的青椒。
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