在栽培管理山药的过程中，需要精心掌握以下几个关键要点：
一、选择优质种苗。由于山药采用无性繁殖进行繁育，因此选用高质量的种苗至关重要。理想的种苗应健康壮实，表面光滑，无病虫害和机械伤痕。
二、合理施肥。在营养需求较高的山药上，恰当施加肥料是提高产量和品质的关键。此外，根据土壤状况及作物需求，应灵活选择不同类型和比例的肥料。
三、科学田间管理。良好的田间管理包括抗旱措施、防病虫害策略以及保护植株与促进生长等方面。在防治疾病与害虫时，要采取全面而综合性的方法，以避免单一手段带来的不足之处。
四、及时拔节。作为一种蔓生植物，山药需要适时地控制其生长以避免过度攀援影响产量和品质。同时，这有助于促进块根发育，为后续收获打下坚实基础。
五、定期修剪。不断修剪枝叶可以阻止植物过度膨大，同时也能调节根部发展，从而鼓励块根形成，是保证良好产出的一项重要步骤。
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