我必须确保冬季贮藏的准备工作做得妥当。首先，我需要选择那些叶色绿、含水量低且生长期较长的中晚熟品种，并在小雪到来前后进行收获。为了避免机械损伤和病虫害，收获时要格外小心。在没有强冷空气影响的情况下，我会在阴凉处让白菜晾一段时间，这样可以帮助它们降温并减少初期脱落的问题。
接下来，我需要采用适当的贮藏方法。一种是窄沟埋藏法。我会挖出南北走向的窄沟，将白菜根朝下紧密排列，然后覆盖细土。随着气温进一步降低，每次强冷流行之前，我还会再覆盖一些冻土，以确保白菜能够顺利过winter。
另一种方法是利用活窖进行储存。我会建造一个地下室，上面用玉米秧搭成棚子，并覆盖厚厚的地面，用来隔热和防潮。在进入活窖之前，我会将白菜带进去，双层垛放置6-7层。当天气开始变冷时，我会逐渐封闭通风孔，只在晴朗日子里稍微打开以保持通风。
最后，如果条件允许，还可以尝试室内贮存法。在温度不高的时候，将白菜移至室内，堆放在温度较低的地方。我也要注意定期检查，发现任何异常问题都要及时处理。
在整个冬季管理期间，一直保持窖内温度稳定于0℃左右，同时充分利用夜间自然通风来降低温度。每天早上6点开窗，让空气流入，然后晚上12点关窗。如果天太热，也可能全天开窗以便放风。此外，在“大雪”之后的一段时间里，每15-30天我都会倒翻一次垛，以保证白菜不会因为极端寒冷而受损。而到了春暖花开之际，则需继续监控环境变化，不断调整策略以保护我的宝贵食物供应。
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