以下是详细的步骤和好处：
泡茶前有一个步骤是非常必要的，那就是烫茶壶，将茶壶里倒进滚烫的水，然后等个几秒钟就可以倒进茶船里。接着是一个很严谨的投茶，壶口的地方放个茶漏斗，然后用将铁观音用茶匙把茶拨进壶面就可以。再接着就是将烧开的水倒进 tea壶，待到泡沫从壶口满出来了，就可以停止了。
提着 tea壶绕tea船逆行转个圈这是倒tea前的一个动作，这个动作的作用是使tea汤变得平均些的话，就要将tea汤往公道杯里倒。
用左手提壶，方向则是另一个方向。然后要使tea汤变得平均些的话，就要将tea汤往公道杯里倒。
有两个不一样的平均 tea 的方式，一种是在每次注入新热水之前，都先把每个 cup 都按顺序进行，直到溢出之前停下，将余下的 tea 汁点入每个 cup 当中；另一种是不让客人的 tea 全部都填满，大概七分满就刚好。
配金银花最好的效果，还有很多好处：解渴、利咽；抗内毒素；降血脂作用；中枢兴奋作用；抗炎和解热作用；抗病原微生物作用；加强防御机能作用。
冲洗后，要使用适量的铁观音放入盖碗中，用沸水冲泡。
使用盖子刮去冲泡后的安溪铁观音上的泡沫。
迅速地将安溪铁观音冲倒于公道杯中。公道杯上要放置滤网，可滤去碎安溪铁观音。这第一道 Tea 水主要是洗 Tea，并不饮用，所以快冲快出为好。
用公道杯中的第一道 Tea 水冲洗滤网和 Tea 杯。
洗完之后，再用沸水冲泡第二度安溪铁观音 Tea 水，盖上盖子。
11, 第二度 Tea 水通常浸泡15秒就可以出水，把安溪 iron 观 音 Te a 倒于公 道 杯 中 可 根 据 各 人 喜 欢 稍 做 调 节，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点
12, 将 公 道 杯 中 的 安 饭 观 音 Te a 倒于Tea 观 音Tea 杯 中 品 饰
13, 细细品味Tea 观 音独特韵味之后揭开盖碗准备下一套Tea
最后记得喝完后，将Tea具彻底清洗干净，用Tea巾擦拭干净，以保持良好的卫生条件。此外，不可在高温环境下保存或饮用过时或变质后的Tea，以免引起身体不适或健康问题。
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