一、注意浇水的适度性
辣椒出苗后，务必避免过多的浇水，这对于辣椒的生长是有害的。在湿度较高时，可以通过撒播草木灰和细土来调节湿度。
对于辣椒的浇水，要根据具体土壤状况来定，不发白即不浇水。确保土壤保持适宜的湿润程度。
浇水工作最好安排在晴朗天气中的中午进行，并做好通风排湿措施以防止病虫害。
浇水时应控制量，采用小分量先行晾晒一日后，再进行大量补充。反之，如果采用大分量则需晾晒两日以上。
辣椒种植过程中过多湿度会导致秧苗猝死或枯萎，因此在浇完后立即覆盖薄膜以保护其生长环境。
当秧苗达到四片叶子之后，应当及时施用足够的雨滴灌溉，以促进根系健康成长，有利于后续定植后的缓慢生长。此外，最佳浇水时间应设定为上午10点至下午13点之间。
在整个成熟期内，需要不断维持良好的床土湿润状态，以保证秧苗持续健康发展。
在栽种前约7-10天内停止一切灌溉活动，让植物进入炼苗阶段；而在移植前一天，则需要再次彻底地加注大量清水以确保植物有足够资源迎接新环境挑战。
二、温度管理
辣椒从出苗到移栽期间，其温度管理策略应遵循“温高冷低”的原则，即白昼温度设定在23至25摄氏度，而夜间降至13至15摄氏度。此外，在寒冷季节必须特别注意保暖防冻，同时要加强对晴雨雪等不同天气条件下的通风工作。如果是在温室内的小型棚体或者薄膜顶部还需打开以增加透光并增强植物抵抗力。当秧苗逐渐成熟，它们对于低温适应能力将随之提高，因此温度调整应该是一个缓慢下降的过程。
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