铁观音现代化加工图片：探索茶叶历史中的自然之韵
铁观音茶制作工艺介绍
鲜叶采摘：选用成熟新梢的2—3叶，称“开面采”，力求新鲜完整。
凉青、晒青、凉青：确保色泽暗淡，手感柔软。
摇青（做青）：待自然花香释放后进行炒青、揉捻和包揽，以卷缩成颗粒。
铁观音四种制作工艺
清香型铁观音：清淡口感，偏向现代技术方法。
特点：翠绿色泽，汤色清亮，香气馥郁，口感醇厚。
浓香型铁观音：醇厚口感，由传统技术油炸制成。
特点：“香、浓、醇、甜”，汤色金黄，香气纯正。
陈香型铁观院（老茶）：由浓香型或清香型经过长期贮存和反复加工而成。
特点：“浓、醇、润、软”，深色泽，无论是普洱还是红黑茶都有相似之处，有着深厚的历史文化底蕴。
炭焙的铁观音
是改变乌龙茶品质最后一道工序，用木炭烧制铁观音 香茶过程。烘焙时间取决于口味和市场需求。
安溪铁观院制造工艺要经过：
采青 → 摊青 → 晒青 → 涼 青 → 做 青 (摇 青 一摊置)→ 炒 青 → 揉捻 -> 初培 -> 复培 -> 包揽 -> 解块 -> 复烘干 -> 摊凉 -> 拣梗 —> 包装等14道工序才能完成产品生产过程。
铁 观 音 分 为 四 个 品 种: 清 香 型, 浓 香 型, 陈 香 型 和 碳 焙 型.
六大类型的iron tea:
“清”、“浓”、“韵”、“鲜”、“酸”、“陈”
工艺流程介绍：
纯手工采摘与半人工化制作，使其独特风味保存至今。
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