孕妇
孕妇在怀孕期间，身体和胎儿的需求都非常特殊。蜂蜜中含有的多糖类成分对胎儿的发育有潜在影响，可能会导致血糖水平升高，这对于控制妊娠期糖尿病患者来说尤为危险。此外，蜂蜜中的微生物也可能引起胃肠道不适，对孕妇的健康造成负面影响。在这个敏感时期，最好避免摄入未经处理或加热过的蜂蜜，以确保母婴安全。
婴幼儿
婴幼儿由于其消化系统尚未完全成熟，对食物的耐受性较低。蜂蜜中的一些成分，如水杨酸，可以刺激孩子的小肠壁，加重胃肠道症状。而且，因为他们的口腔功能还没有完全发展，他们更容易吞下不易咀嚼的大颗粒，比如花粉等，这可能会导致窒息风险。因此，在孩子们一岁之前，最好限制或禁止给予他们直接喝取或添加到食品中的蜂蜜。
老年人
老年人的身体状况普遍比青壮年更脆弱，他们往往伴随着慢性疾病，如心脏病、 糖尿病、肥胖等。如果老年人长时间摄入大量无限制甜味食品，如含有纯天然甜味剂（如蜂蜜）的饮料，那么这些产品可能会增加他们患上这些疾病风险。此外，由于老年人牙齿磨损严重，一些细小颗粒如花粉等很容易被咬碎进入喉部，从而引发气管痉挛甚至呼吸困难，因此建议老年人减少吃进大量未经加工或处理好的食物和饮料。
遇有手术计划的人士
即将接受手术的人士需要保持良好的营养状态，但同时要避免任何可能干扰手术恢复过程的事物。虽然一些研究表明，有机蔬菜果汁可以提供必要营养素，但它们通常包含了天然甜味剂——像花生的甘露醇一样——这与某些药物相互作用，影响整体治疗效果。此外，如果患者服用抗凝药物，而摄入含有人造甜味剂（例如阿斯巴Sweeteners）制成的食品，也同样存在潜在交互作用风险。这就意味着应该远离所有类型的手工制作和加工带有自然甜味源产品以确保手术前后的稳定状态。
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