在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，以此作为促进群众脱贫致富和增强经济实力的关键。蓝桥镇的新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，采用集体经济、基地建设和农户参与的模式，为解决贫困问题而发展出了鸭峪股份经济合作社。该合作社主要种植蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌品种，共开发了17.4公顷土地用于生产，这不仅带动了村民参与管理，也帮助他们增加收入，为村民提供了一份稳定的“致富收入”。
灞源镇则从2019年7月开始投资1100万元，在全镇11个村区建立158个出菇大棚，并通过支部、集体经济和贫困户共同发展的模式实现脱贫。这一项目优先使用当地贫困户劳动力，加大其务工收入，每年的正常经营情况下，将会按照6%至10%提取分红基金用于分配给贫困户。
除了政府投资的大规模香菇大棚外，县农业局还在灞源镇推行了一项总投资3550万元的山区食用菌产业园项目。一期建设包括一个生产加工示范园，其占地约700亩，其中有260亩出菇棚和200多个食用菌大棚，其中22个是示范级别，大约180个普通水平，大约每年可实现产值5000多万元利润500万元。此举不仅丰富了食用菌产品线，还吸引了大量订单，为地区带来了商机，同时也为留守农民提供了更多就业机会，使他们信心满满。
随着收入的增加，不仅解决了就业问题，更激发了村民干劲，让他们对脱贫有更加坚定信心。
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