在近年来，蓝田县以食用菌产业基地建设为重点，实施产业提升工程，不仅促进了群众的脱贫致富，也推动了县域经济的壮大。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，发展出了“村集体经济+基地+农户/贫困户”扶贫模式。在县镇两级党委政府的大力支持下，该村成立了鸭峪股份经济合作社，以蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌种植为主。目前，该合作社共发展有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚和木耳5棚，这些都带动了村民和贫困户参与食用菌种植管理，为他们提供了一条持续增收的途径。
灞源镇也从2019年开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，以此来发展村集体经济，并通过支部+村集体经济+贫困户的模式来带动脱贫。在使用劳动力的方面，该产业园优先考虑并使用该镇贫困户的劳动力，加强其收入来源，并按照扶贫资金投入总量，每年正常经营情况下提取6%至10%分红基金用于给予贫困户分红。
除了灞源镇政府投资建设的158个香菇大棚外，县农业局还在灞源镇实施山区食用菌产业园项目，总投资3550万元，总规划面积约2854亩。一期建设包括生产加工示范园，全占地约700亩，其中出菇棚占地约260亩，大型培育设施200多个，其中示范培育场22个，其余为普通培育场180多个。这一项目预计每年可实现产值5000多万元，利润500万元左右。
如今，这些品类丰富的食用菌成功走出山区，对外销售不断，为当地群众带来了无限商机。前来务工于合作社的人越来越多，大幅度解决了留守地区就业问题。此外，与收入增加相伴的是更强的心态，更大的信心，使得更多人对摆脱贫穷充满希望。
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