形态特征：五味子是一种木兰科的落叶藤本植物，它们的茎柔韧而坚固，能够缠绕在树木和灌木上生长。这些藤本植物可以高达8米，最高可达15米。在土壤浅层，五味子的根系发达，有着主根不明显以及密集的须根，这些须根含有大量的匍匐茎，这些匍匐茎分布于土壤浅层，并且横向伸长，以此形成新的植株，从而扩大种群。五味子的老藤皮呈暗褐色，而幼茎则是紫红色或淡色的，并且其表面密布着圆形突出的皮孔。单叶互生，每一片叶子长5至9厘米宽2至5厘米，其前端锐尖基部心形，并且每一片叶缘都覆盖着细腻的蔬毛。这些蔬绿色的叶子光泽鲜亮，一侧为绿色，一侧为淡绿色，而且延脉处也有蔬毛。每一片叶柄长2至3厘米，而芽通常是单芽或者混合芽，其中混合芽内含有2至3朵花，也可能包含4至5朵花，五味子的花瓣单性多雌性同株，每一朵花中乳白色的雌蕊芯皮集合在突起的花托上，通常成穗状聚合果。
二、聚合浆果成熟后呈深红色，每一个果实约1厘米大小，有1到2粒种子。当它们成熟时，其形状近似菊花型，其表面光滑。此外，由于其独特的酸甜、苦辣及微咸口感，所以得名“五味子”。
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