确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，因此在此过程中，应注意以下几个要点：
1、由于蜂蜜具有酸性和粘稠的特性，它对金属类如锌、铁以及某些塑料材质有腐蚀作用。为了防止污染，我们必须避免使用未涂有食品级涂层的金属容器或普通塑料桶来储存蜂蜜，而应该选择玻璃瓶或者瓷缸等容器。
2、蜂蜜具备较强的吸水能力和吸附异味的特征，因此，在储存时需要保持密封，以防止水分渗入导致发酵，同时也可防止异味扩散影响口感。
3、装填蜂蜜之前，所有工具和容器都应先清洗干净，然后用流水冲洗并彻底晾干再进行装填，以保证蜂蜜质量不受污染。
4、理想情况下，应该将这些玻璃瓶或瓷缸放置在温度控制得宜的地方，即室温（IO℃～20℃），同时保持贮藏空间环境干燥通风且阴凉，这样可以有效阻挡直射阳光带来的影响。如果条件允许，最好能将其置于更低温度环境，如5℃～10℃之下，因为这种低温条件能够抑制酵母菌生长，从而停止发酵过程，从而保护蜂蜜不受贮存期间的一些变化影响。此外，务必要与其他带有挥发性气味物品，如肥皂或汽油等分开存放，以避免可能产生的问题。
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