确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，以下几点需特别注意：
1、蜂蜜因其酸性和粘稠特性，对金属（如锌、铁、铝）和某些塑料有腐蚀作用，因此应避免使用未涂有食品级防护层的金属容器及普通塑料桶。相反，可选用玻璃瓶或瓷缸进行储存。
2、由于蜂蜜具有吸水性和吸异味能力，务必密封贮存，以防止水分入侵导致发酵，并且保持其原有的香气。
3、装填蜂蜜之前，所有容器必须彻底清洗并干燥后再使用，以确保洁净无污染。
4、高效地保护蜂蜜质量还需要提供一个理想的储藏环境，即温度控制在10℃以上20℃之间，同时保持室内干燥通风，并远离直射阳光。如果条件允许，最好将其置于5℃至10℃范围内，因为低温可以抑制酵母菌生长，从而有效阻止发酵过程中的变化。此外，不应该与带有挥发性物质，如肥皂或汽油等物品共处，以免影响蜂蜜的香气。
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