蝗虫，俗称蚱蜢，是蝗科直翅目昆虫，种类繁多，全世界有超过10000种，主要危害禾本科植物，是农业害虫。不过，这些昆虫并非一无是处。它们不仅营养价值丰富，而且味道鲜美，还具有极高的药用价值。下面，我们就一起来探索这个神秘的食物世界。
首先，让我们来看一下蝗虫是否可食用。答案是肯定的。蝗虫不但营养成分含量合理，而且脂肪和胆固醇的含量低于畜、禽肉类。这使得它们成为肥胖症、高血压、心血管病患者的理想食品。我国很多地方有食用蝗虫的习惯，特别是天津人最喜欢吃油炸蝗虫，而爪哇、毛里求斯、留尼汪等岛居民也喜爱油炸蝗worm。
接下来，让我们一起看看这些小动物拥有的营养价值：
蝗虫含丰富的甲壳素：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后的人体所需的一种新型元素。在日本，它甚至被作为污水处理的一种制剂。此外，甲壳素可提高体液pH值，有助于改善体内酸性环境，可以清除自由基，从而达到排毒养颜效果。
蝗虫具有极高的药用价值：《本草纲目》记载了使用单独或结合其他植物治疗多种疾病，如止咳平喘、解毒透疹等功效，以及用于治疗百日咳、小儿惊风及各种呼吸系统疾病。
蝗虫脂肪和胆固醇含量低：尽管它不是完全没有脂肪，但与畜禽肉相比，它们在这方面表现更好。这使得一些健康意识强烈的人选择食用昆蟲，以减少身体负担。
最后，让我们一起欣赏一下全球不同地区对蝶蛾进行烹饪的一些特色做法：
云南十八怪中的跳菜：云南一些地方将收集到的蚂蚱煮熟后去掉翅膀，用开水烫过，将其慢慢烤黄至焦黄，然后加上香油花椒调料，便显出诱人的香气。
墨江哈尼族独特蚂蚱咸菜：通过捕捉到活蚂蚱后去除翅膀刺脚尾部及内部，只保留头身大腿，并淘洗干净入锅炒熟晒凉后，再拌上盐姜蒜辣椒花椒八角红糖等作料即可享受。
天津独有的油炸蚂蚱：天津人非常喜欢这种小吃，将收集到的活茧子放入开水中烫死再晾干取出只保留头身大腿部分，用细沙磨光再剁碎，加上适量盐腌制数小时，然后将腌好的材料加入面糊涂抹均匀待发酵至微微起泡后入锅中沸腾翻滚几次以去除浮沫再移回旺火中快速翻炒至表面呈金黄色便完成制作。
4、“烙饼卷油炸”也是天津独具风格的小吃之一，在此需要注意的是，一般情况下不会直接拿完整个热饼卷满油炸后的全尸，而是在已然经过初步加工（如去翅膀刺小腿）的基础上，每个半圆形家的饼片夹着一个煎好的整只或两只半的小虾或者豆腐块，每次夹着一个足够一次性的份量，即一盘菜点。
总结来说，无论从营养学还是文化传统来看，都可以说“食能餐”的奇妙故事正逐渐展现在我们的视野之中。而对于那些曾经因为害怕而避免触碰这些小生命的人们来说，这可能是一个新的发现，也许未来会改变他们对某些生物界成员态度的一个转变。但无论如何，“自然界中的珍品”已经悄然地走进了人们生活的大门，为我们的饮食带来了更多新鲜感和乐趣。
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