高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这些卓越的工蜂个体虽与卡氏蜜蜂外观相似，但其腹部背板呈深黑色，偶尔第2腹节背板会有黄褐色的斑纹；它们柔软的绒毛则呈浅灰色。更值得一提的是，这些工蜂喙特别长，有6.7至7.2毫米之多，其肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间。而且，它们拥有宽而密集的绒毛带。
在生殖能力方面，高加索蜜蜂表现出了较强的产育力，并且它们的育虫节律平稳而持久。此外，它们并不具备很强的地位分化特性，因此能够维持较大的群体结构。此外，它们具有良好的采集能力，对光线也表现出较为温顺的情绪。在栖息环境上，它们喜欢筑巢并积累赘物，同时也热衷于收集树胶。但是，这些蜜蜂有时容易迷失方向，而且在保护巢穴时可能会出现盗窃行为。此外，由于它对温度要求不严格，所以通常采用封闭式温室来保持适宜温度。遗憾的是，这些珍贵的小生物对于驻子虫病尤其敏感，因此需要特别关注防治措施，以确保它们能够健康存活冬季。
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