高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品种最为出众。这些珍贵的工蜂体型与卡氏蜜蜂数量相似，腹部背板呈深黑色，而部分个体的第二腹节背板上镶嵌着黄褐色的斑点；它们覆盖着浅灰色的绒毛。喙部显得尤为长达6.7至7.2毫米，肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，其绒毛带宽而且密集。雄性蜜蜂则拥有一身黑色的绒毛。
这类蜜蜂在产卵能力上表现出色，并且育虫节律平稳持久；其分群倾向较弱，但能够维持较大规模的群体结构；采集花粉和露珠能力强劲。此外，它们对光线反应温顺，不易受到光照影响，更喜欢在巢穴内部构建复杂结构。而在食物选择上，他们偏好树胶，以及其他类型甜液资源。不过，这些蜜蜂数值中也存在一个问题，那就是它们容易迷失方向，即使是在熟悉的地理范围内，也可能不自觉地离开自己的巢穴。在繁殖习性方面，这些蜜蜂数值更倾向于盗取他群或同一群体中的资源。这一切都说明了他们对于适应环境和生存竞争力的独特策略。但遗憾的是，这些天赋优异的生物也面临越冬时期较差的问题以及对驻子虫病特别敏感的情况。最后，为了确保最佳存活条件，它们会将整个巢室封闭并通过自然热量来保持温暖，即所谓“温型”保存方式。
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