高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美峡谷，这片区域是多样化的蜜蜂品种孕育地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等国境内的灰色山地高加索蜂（简称“高蜂”）而闻名。这种优质品系以其出色的特性著称。
在高蜂中，工蜂个体与卡氏蜜蜂相似，但它们拥有一些独特之处。工蜂的体型大小以及外观特征与卡氏蜜蜂数字相同，他们拥有黑色腹部背板，并且一部分个体上有黄褐色的斑点；他们的绒毛呈浅灰色；喙特别长，长度介于6.7到7.2毫米之间；肘脉指数位于1.7至2.3之间，而绒毛带宽而且密集。雄性蜜蜂数量较少，他们的绒毛为深黑色。
这一品系因产卵力强大而受到青睐，其生殖节律平稳且持续。而分离行为相对较弱，使得这些群体能够维持更大的规模。此外，它们具有强烈采集能力，对光线也表现出了适应性，不怕光照。在巢穴构建方面，爱好者发现它们倾向于使用树胶材料进行装饰。此外，由于迷路率较高，它们可能会错误地建立新的巢穴。尽管如此，这些天赋良好的工作者展现了盗取他人食物来源的情形，以及对于过冬环境不太敏感的一面。这使得它们成为研究人员关注的一个热门话题，因为它易受驻虫病侵袭，而且需要特殊处理才能保持巢中的温度和湿度达到理想状态。
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