碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态美观、色泽艳丽、香气浓郁、味道醇厚而闻名。碧螺春的产地风光宜人，位于太湖东南部的洞庭山，是一块充满生机的地方，其中东山是伸入太湖的一座半岛，而西山则是一座屹立于湖中的岛屿。在这片肥沃的土地上，碧螺春茶园与各种果树相间种植，每当春天到来，当地的人们便能见到桃李争妍斗艳之景。就在这些花团锦簇中，碧螺舂茶树悄然萌发新芽，让人不禁赞叹其青翠欲滴。
关于碧螺春的历史渊源，有着多种说法，但最著名的是清代王应奎在《柳南续笔》中所记载的事迹。当时，这里的茶叶因其独特的香气，被当地人称为“吓煞人香”。据说，这些高品质的茶叶曾被赐予了“碧螺春”的名字，并且一直是皇家贡献给帝王的大礼，因此在绿茶中占有极高的地位。
制作 碧螺春需要精心采摘和炒制。一年中的某个特定时间窗口内，只有最娇嫩的一芽一叶才能被选出，即所谓的雀舌。这一过程要求绝对无误，不仅要精心挑选，还必须确保当天采摘后即刻炒制，以保持最佳状态。此外，由于它与果树共生的特殊环境，该茶还带有一丝花香和果味，使得饮用时不仅鲜爽生津，而且回味无穷。
总之，作为中国传统文化中的瑰宝， 碧螺春以其独特的情趣和品质赢得了众多爱好者的喜爱，它不仅是一种食物，更是一个深深植根于人们情感生活的小小艺术品。
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