碧螺春：江南太湖洞庭山的绿茶传奇
碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之首，以其形美、色艳、香浓、味醇四绝而闻名于世。
洞庭山位于太湖东南部，分为东山和西山。东山是一片半岛伸入太湖中，而西山则是屹立在湖中的一个岛屿。这片神奇的土地，因得到了太湖水滋养，其气候温和，空气湿润，雾气蒸腾，因此成为了一块理想的茶园。在这里，碧螺春与各种果树交织成一幅生动的画面。每当春季到来，当地人会登上这座壮丽的山峰，看着桃李争妍斗艳，如同彩霞般绚烂。就在这些花团锦簇间，一些新芽从土里迸发出来，用其翠绿色的外皮映衬出碧绿青翠的一派生机。
关于碧螺春这个名字，有着许多不同的说法，但据清代王应奎撰写的小说《柳南续笔》记载，这里的茶叶有着一种独特的异香，当地人就用吴方言称它为“吓煞人香”。朱元正，这位当地居民，对制备这种高品质的茶叶尤为精通，他家出的每一斤都价值三两金钱。当年康熙帝游历太湖时，就被赐予了“碧螺春”的名字，并且由于其独特的地位，它一直成为皇家的贡品，从而在绿茶中占据了极高的地位。
采摘和制作这一珍贵物品需要极大的技巧，因为 碧螺春 的嫩芽十分娇嫩，只能在每年的舂分前后采摘，在谷雨前后结束，最理想的是在清明前采摘以获得最好的效果。一切只需采取一朵完整未展开的大芽或初展开的一片叶子，即所谓雀舌。此外，还要小心翼翼地去除杂质，然后迅速进行杀青、揉捻、搓团显毫等工序，最终通过烘干完成整个制作过程。
最后，这种精致的手工艺所产生的心灵产品拥有著名的一条纤细如铜丝般柔软，不仅卷曲成螺旋形，而且披满隐约可见翠绿色的毛发。在冲泡之后，这杯碧绿色泽鲜亮无瑕，每一口都是鲜爽甘甜带有花香果味，让喝者感到心旷神怡，无论是哪一种口味，都能让人沉醉不已。而当地的人们描述它是：“浑身毛茸茸，花香果味，与众不同。”
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