据介绍，五喜蘑菇园种养专业合作社采用“科研+公司+合作社”经营管理模式，充分利用林下土地，发展林下经济。首批种植竹荪50亩，产量2000公斤，产值达40万元，而其中的成本投入是25万元。这笔账算下来，陈益兴和合作社里的其他成员觉得“还不错”。在合作社旁边的这片橡胶林里，可以看到零星的竹荪菌球，上面顶着圆溜溜的“脑袋”还未开出菌裙；而竹荪的一旁，还生长着嫩绿绿的生姜。
海南省林业科学研究所林副特成品研究室主任陈喜蓉介绍，林下空间是竹荪、生姜生长的良好场所。种植竹荪产生的菌渣又可用作林地肥料，这三者可以实现良好的循环生态效益和经济效益。省林业厅提供的资料显示，全省现有从事林下经济的人数58.9万人，全年面积215.9万亩生产总产值高达122.5亿元。
未来要打响“生态健康牌”，在屯昌县乌坡镇白毛坡村也能找到“菌中皇后”的身影。“我们公司在这里与农户合作，用200多亩土地种植了大量竹荪。”海南开盛食用菌开发有限公司总经理程代学说，该公司提供优质菌种和技术，并负责统一采收销售，让农户享受稳定的收入保障。
与一般农户不同，他们发展的是完整且先进的地方性生产模式，从培育到干制加工再到销售，每个环节都注重质量控制，以确保产品安全性。此外，由于海南地区早于福建开始采收，因此具有更早期市场优势，但程代学认为真正吸引消费者的不是时间优势，而是产品本身具备自然、无污染、无化学物质残留等特点。
因此，要推动我省更多如同天然香茗茶树菇、大森林蜂蜜这样的产品走向市场，并提升消费者的认知度，还需要持续探索有效策略，使得这些商品能够以其独有的自然美味赢得消费者的心。
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