碧螺春茶，亦称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，这是一款享誉国内外的绿茶，以其形美、色艳、香浓、味醇四大特色闻名。它的产地风貌十分宜人，位于太湖东南部的洞庭山，是一座半岛和岛屿相连的地方，这里的气候温和，空气湿润，雾气蒸腾，为茶树提供了最适宜的生长环境。这里不仅种植了茶树，还与多种果树交错种植，使得碧螺春茶叶具有独特的花香果味。
关于碧螺春茶的历史渊源，有着丰富的情感故事。据记载，它得名于清代王应奎撰写的《柳南续笔》，当时人们将这种特殊香气的茶叶称为“吓煞人香”。而后来，由于康熙帝对这款茶的一次赏识，它被赐予了现在这个名字，即碧螺春。这款高品质的绿茶曾经是皇家贡献之一，因此在中国十大名茶之列中占有重要位置。
在采制技巧方面，碧螺春由于其娇嫩且脆弱，只能在每年舂分前后采摘，并且必须精心剔除杂质，当天采摘，当天炒制。在杀青、揉捻、搓团显毫等几道工序之后，经过烘干才可成为成品。
最后，在品质特色上，可以这样描述：一斤高级 碧螺春含有六七万朵细嫩雀舌，每一次冲泡后的汤色都呈现出清亮翠绿，与传统绿茶形成鲜明对比。此外，由于与果树伴生的特殊生态环境，使得这款绿tea拥有独特花香果味，让饮者体验到鲜爽生津，不仅满足口感，还带来深远回味。
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