老竹大方茶，亦称“青山之冠”，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，尤以竹铺、三阳坑、金川为产区集中，以老竹岭和福泉山的“顶谷大方”最具代表性。
昱岭关地区地势险峻，隶属于天目山脉，其海拔多在1300米以上。茶树主要分布于岩石缝隙和幽深的山间谷地。气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，是生长高品质茶叶的理想环境。
老竹大方茶有着悠久的历史，可以追溯到明代，它在清代被列为贡品。据《歙县志》记载，大方创制于隆庆年间（1567-1572），由僧人比丘大方在歙县老竹岭所创，因此得名“老竹大方”。
制作顶谷大方时采摘的是新芽二叶，而普通的大方则采摘在此之后。在炒青绿茶一般工艺基础上，还需要经过做坯、拷扁、辉锅三道特殊工序。
做坯是将鲜叶涂抹少许油，在锅壁上拍打，使其外形扁平紧直；拷扁是在热锅中拍打，使其更加紧实平整，如同韭菜边状；辉锅则保持温度稍低，让其进一步定型。
最后冲泡后汤色清澈微黄，有板栗香味，滋味醇厚而爽口。普通的大方又被称铁叶，大可制花式，更显香气浓郁且味道醇厚。
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