碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶中的佼佼者，以其形态美、色泽艳、香气浓、味道醇闻名遐迩。碧螺春的产地风光令人赞叹，洞庭山东西两座半岛与岛屿相依，得益于太湖滋养的丰沃土壤和温和湿润的气候。这里是茶果交错种植的奇观，每当春季到来，桃李争妍竞秀，而碧螺春茶树则在花海中绽放新芽，将青翠生机展现无遗。
关于碧螺春的历史渊源，有着多种传说，其中最著名的一种来自清代诗人王应奎《柳南续笔》，讲述了朱元正家秘制之法所生出的佳品，每斤价值三两，并被康熙帝赐名为“碧螺春”。自此，这款绿茶便成为皇家贡物之一，其历史悠久而地位显赫。
制作技巧方面， 碧螺春采摘十分谨慎，只在每年舂分前后进行，一般只采一芽一叶，即刚展开的雀舌。而加工过程也极为精细，从杀青到揉捻再到搓团显毫，最终烘干完成。经过这番工序，使得这一批次高级碧螺春可达六七万朵。
品质特点上，它们条索纤细卷曲成螺形披毫隐翠，如同铜丝一般柔韵。而冲泡后的汤色清亮如翠绿，又有软亮叶底，为何？因为它不仅含有花香，还融入果味，让人饮用时感受到鲜爽甘厚，不仅满口生津，更带来回味无穷甘爽绵长。这就是为什么当地人们如此推崇它：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
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