我来告诉你一些关于青椒保存的方法。首先，方法一是袋藏法。我们需要一个宽25到30厘米、长40到50厘米的塑料袋，在中下部扎一个透气孔。然后将青椒放入袋子里，扎紧口袋，并把它放在8到10摄氏度的空屋内，这样可以让它保存1到2个月。如果袋子里面积累了水珠，可以每周打开一下口袋，让里面通风，也要定期检查并去除烂掉的青椒。
其次，方法二是筐藏法。我会选用一只竹筐，将筐底和四周都垫上牛皮纸，然后将青椒填满整个筐子，再包起来，使其保持很干净和整洁。在一个温度较低或阴凉通风的地方放置这个竹筐，每隔10天就翻动一次，可以让青椒保持新鲜2个月不变质。
最后，还有方法三，即缸藏法。我会选择中小型的陶瓷缸，用漂白粉消毒后晾干，然后将这些准备好的缸洗净。一旦准备好，我会将已经清洗干净的青 植物柄朝上的方式层层堆叠在缸里，一旦排满，就用塑料薄膜覆盖好缸口。这一步骤非常关键，因为这样可以防止外界环境对它们产生影响。而为了适量地让它们呼吸，我通常会在薄膜上打几个小洞，或是在一周之内打开薄膜进行半小时以上的通风。这一切都应该发生在室内，当天气寒冷时，还需要围绕着草苫来保护它们免受冻害。
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