碧螺春：江南春光下的绿茶艺术
碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自中国江苏省苏州市太湖洞庭山，这里是中国十大名茶之一，以其形美色艳香浓味醇四绝而闻名于世。
碧螺春的产地风貌
洞庭山位于太湖东南部，分为东、西两座山。东山是一片半岛伸入太湖中，而西山则是一座屹立在湖中的小岛。在这里，碧螺春茶园与果园交错种植，是一片充满生机的区域。每当春天到来，当你登上洞庭山，就能见到桃李争妍争艳的景象，那些花朵仿佛在彩霞之中绽放。而在这些花团锦簇之中，新芽正在悄然破土而出，它们呈现出亮丽的碧绿色调。
碧螺春历史渊源
关于 碧螺春 的名称，有着多种说法，但最著名的是来自清代王应奎所撰《柳南续笔》的一段记载。据此记载，在清朝康熙年间，当时人们将这款特殊香气的茶叶称作“吓煞人香”。有一位叫朱元正的人，他对制备这种茶艺有独到的技巧，每斤价值达三两银子。当康熙帝游幸太湖时，这款特色的 茶 被赐予了新的名字——“碧螺春”。从那以后，这款 名贵 茶一直是皇家贡品，也因此在绿茶界享有极高的地位。
采制技巧
为了制作出优质的 碧螺 春，需要精心挑选嫩芽和一片刚展开的小叶子，即所谓的雀舌。这要求采摘时间非常精确，一般是在谷雨前后结束，最特别的是那些被认为更具珍贵价值的事例，比如清明前采摘的明前茶。在整个过程中，无论是采摘还是炒制，都必须做到当天完成，不允许隔夜处理，以保证品质不受影响。此外，还需要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等几道工序才能完成最后加工。
品质特色
完美无瑕的一斤高级 碧 磴会含有六七万朵细嫩雀舌。这使得每一次冲泡都能释放出清亮翠绿色的汤水，并且因为与果树共生，所以还具有鲜甜如果木香气。一旦饮用，就能够体验到它那鲜美甘醇又带点微苦的情趣，让人感到生津滑口，同时回味悠长且甘甜无尽。此外，由于其中蕴含了花香和果实风味，使得整体感受更加丰富多样。
对于这个地区来说，他们总结性的描述就是：“铜丝条形状，如同卷曲成一股线条；表面覆盖着层次分明的小毛发；既带有花蜜般淡雅芬芳，又融合了果实般纯粹自然韵律。”
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