碧螺春茶，别称“吓煞人香”，源自江苏省苏州市太湖洞庭山，是中国十大名茶之一，以其形态的美观、色泽的艳丽、香气的浓郁和味道的醇厚著称。碧螺春茶之所以闻名遐迩，不仅因为它产于风景如画的地理环境，也因为它悠久而丰富的历史渊源。
洞庭山，位于太湖东南部，被分为东、西两座山峰。东山是一块半岛伸入太湖，而西山则是屹立在湖中的一个岛屿。在这里，空气湿润，雾气缭绕，加上丰富多样的水资源，使得这片地区成为培育高品质绿茶的地方。每当春季到来时，这里便是一片花海，每一朵花都显得格外鲜艳。而在这样的背景下，碧螺春茶树也会在此开出新芽，它们呈现出亮丽的绿色，与周围环境形成对比。
关于碧螺春茶命名，有着不少传说，其中最有趣的一种说法来自清代文学家王应奎，他在《柳南续笔》中提到了这一点。他记载了洞庭山上的 碧螺峰产出的独特香气，当地人以吴方言称之为“吓煞人香”。据说，在康熙帝游幸太湖期间，一位叫朱元正的人精心制作了一批这种佳肴，并将其送给了皇帝。这一次尝试深受康熙帝喜爱，但他觉得这个名字听起来并不恰当，因此赐予了新的名字——碧螺春。此后，这种名贵的绿茶一直被视为贡品，并且因其卓越的地位而受到人们青睐。
采制 碧螺春 茶叶需要极高的技巧，因为它们非常娇嫩。一年中的某个特定时间段内，只有满足一定条件的一部分叶子才被选取作为最高质量级别的一部分。这通常意味着只采一小部分刚刚展开的小芽，即所谓的手指状或雀舌状叶子。采摘后的这些珍贵物资必须进行仔细处理，以去除任何杂质，并确保它们得到即时炒制以保持最佳状态。
经过杀青、揉捻等工序之后，这些精选的手指状叶子就能够体现出自己的独特魅力。当泡出来喝的时候，它们呈现出一种明亮翠绿色的汤液，以及软亮且完整不破裂的小条索形结构。此外，由于与果树共生，其含有的果实粉末使得这款特别类型的手指状叶子具有独特的花香和果味。当饮用时，可以感受到一种既清爽又甘甜口感，让人感觉生津回甘，同时还能享受从普通黑白电视到智能电视再到现在最新型号的大屏幕变化过程中所带来的无限乐趣，从而提升整个人生的幸福感和生活品质。
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