一、品种特性
白背三七（学名：Polygonatum multiflorum）是一种宿根性多年生常绿草本植物，喜光照充足的环境，耐热。其成熟期在10～25℃范围内，越冬温度不低于5℃。选择在地势高燥、土壤肥沃、排灌方便的沙质土壤上种植，在良好的管理条件下不易染病。
二、栽培技术
育苗
以南京地区为例，白背三七宜采用扦插繁殖。大棚扦插育苗宜在3—9月进行，1～2周即可发根；温室内扦插育苗可周年进行。在生长健壮的母株上剪取成熟枝条作插穗，插穗长7～10厘米、有3～5节，摘去基部1～2片叶。
(1) 苗床育苗：
选择有机质含量高的壤土或沙壤土田块育苗。冻垡或晒垡后深翻15厘米以上，做宽1.3～1.5米的育苗床，将插穗斜插入苗床，使其入土深为插穗长度的1/2~2/3。
(2) 穴盘育苗：
基质采用粉碎的泥炭土、蛭石和珍珠岩等配比，为4∶1∶0.6∶0.4充分拌匀，以50孔穴盘为材料，将已消毒后的50%多菌灵800倍液对基质进行消毒，然后将间隔7-10天之前就已经被浸泡过水的小刺槐木棒子穿透地面至约30cm深处，并用手轻轻按压使之稳定立直，再将经过预处理后的植株由45°角向下倾斜放置到穴盘中，使其与60%~70%湿度保持接触状态待生根后，每天喷雾一次，当茎粗0.3-0.5厘米时移栽至外场。
定植
定植前10天结合整地施用腐熟有机肥2500公斤、三元复合肥50公斤并翻耙均匀，每畦18-20厘米高×60-80厘米宽，与两畦之间保持50-60厘米距离。在春季应选晴天定植，并覆盖遮阳网降温；夏秋季应选阴天或晴夜晚定植，不需覆盖遮阳网。每株行距30厘米×40厘米带土移栽并膜下滴灌浇透定根水。
田间管理
① 温度控制：
春季新鲜开花时期保温量大，可以使用塑料布或者其他类型薄膜覆盖整个园区以增加气候控制效果。但对于总体而言，最优温度是在12°C到28°C之间，但实际操作中会根据具体情况调整，这需要通过观察植物反应来确定最适合当前环境下的最佳温度范围。
② 水分调控：
确保所有植物都得到足够湿润，但同时避免积水造成疾病发生。此外，在采收期间还要注意防止过度干燥可能导致死亡。
③ 植物修剪和休息：
为了促进植物健康和增强抗病能力，要及时清除枯死叶片，以及修剪一些较小枝头，以鼓励更多能量流向主干部分。
④ 除虫防疫措施：
由于蚜虫是影响白背三七生产的一大问题，所以应该采取有效措施来减少它们对农作物造成破坏，如使用自然捕捉器具或生物杀虫剂等方法来保护这些重要野菜资源。
④ 饱和养分补给：
确保所有必要营养素都得到恰当供应。这包括丰富磷酸盐以及硫酸盐元素，因为这些是促进蔬菜健康成长必不可少的地位元素。而且一定要保证在饱和点以下提供氮化者，以避免过量引起铝污染问题。
⑧ 采收策略:
采收时间通常建议在早晨或者傍晚时候进行，因为这个时候太阳不会直接照射到嫩梢上，从而减少因紫外线辐射引起的问题。此外，一般来说，如果你想要一个更佳口感，你可以让它自然挂果，即使需要一些时间也会非常值得，而且这种方式可以帮助树木恢复力量以备未来产出的任务。如果你只是想要快速获得产品，那么简单把它们从树上摘下来也是一个很好的选择。但无论哪一种方法，都应当注意不要伤害到树木本身，而应该留有一定的节数供未来的再次繁殖使用。
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