白背三七，又名白子菜、富贵菜，是一种营养价值高的多年生常绿草本植物。它不仅是一种美味的野菜，还是一種有着降血压、降血脂和控制糖尿病功效的药材。在南京市蔬菜科学研究所，白背三七已经被作为功能保健蔬菜栽培，并实现了周年生产供应，每亩产量达到了500公斤以上。下面，我们将简单介绍一下关于白背三七栽培技术。
品种特性
光照要求：白背三七喜光照充足，但在10℃至25℃之间生长良好。如果环境过于阴暗，植株生长就会受到影响。
土壤要求：选择地势高、土壤肥沃且排水良好的沙质土壤进行栽培，以免植株易感染疾病。
生长周期：发苗迅速，成形较快。连续栽种不宜超过两年，以免植株生长逐渐衰弱。
栽培技术
育苗技术
扦插育苗：在春季或夏季进行扦插育苗。大棚内可全年进行扦插育苗。在健康母植物上剪取成熟枝条作为插穗，然后将其斜切入泥土中，使其深度占据根部长度的一半到两分之五六。
苗床管理：
选择含有机质丰富的壤土或沙壤混合物制作育苗床。
在大棚中使用50孔穴盘系统，将基质材料如粉碎后的泥炭土、蛭石、珍珠岩和腐熟有机肥按照4:1:1:2比例拌匀，用来填充穴盘。
定植技术
春季定植前10天结合整地施以腐熟有机肥2500公斤、三元复合肥50公斤后翻耙均匀，为每亩做高18～20厘米宽60～80厘米畦间距50～60厘米定植行距30厘米×40厘米带土移栽并膜下滴灌浇透定根水。
田间管理
温度管理：
春季初期温度保持20~30℃；成活后昼温20~28℃夜温12~15℃。
夏秋季节应覆盖遮阳网降温，在冬季搭建塑料拱棚维持适宜温度（21~25℃/12~15℃）。
肥水管理：
定植后3～5天浇缓苗水，保持湿润状态；
春夏期间保持湿度70%左右；
采收期间每采收两次追施尿素，每次每亩15公斤。
植株调整：
移除低于15厘米的地面枝叶以促进新梢生长；
多次采收后及时修剪老枝与枯叶保证新茎叶生长空间。
采收方法
当嫩梢达到10cm并且至少有一片完整叶片时开始采摘一次，每隔7至10天重复采摘直至所有部分完全干燥。此外，不要在采摘前7天内给予任何化肥喷雾，以避免对植物造成伤害。
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