在夏秋交替的季节，选择合适的茭白品种至关重要。其中，夏秋兼用型茭白，如无锡刘潭茭和广益茭，以其独特的生长周期而闻名。秋季收获期约在9月中旬至10月中旬，而夏季收获期则在5月下旬至7月中旬，每亩产量可达1200公斤左右。在选育新品种时，最好是在秋季进行，并且采用“留种法”，通常会选择三次，在9月和10月以及翌年4月进行移栽。
对于选取标准而言，我们要确保苗木质量高，薹管短小、结实均匀，每株结有8个以上完整的茭白，并且每个单独的茭白重量达到100克以上。此外，茭肉应呈现出白色、嫩滑、肥大；整墩内及周围不出现灰色或雄性花朵。挑选出的优质植株标记后，将于冬天前后进行繁殖。这一过程包括将植株分离并保持20厘米之间的间距，以及50厘米之间行距。
来年4月，当新芽萌发时，我们需要去除那些过于强壮或早熟的部分以促进其他植物生长。到了10月中旬，再次清理掉秋季收获后的强壮和灰色的植物，以提高接下来夏季生产中的效率。
另一方面，对于纯粹以夏为主体培育的小腊台这种品种，它们通常在5-6 月份收成，而每亩产量可达400-600公斤左右。在这个阶段，我们应该采取的是分株留种方法。在选拔标准上，要注意以下几点：首先，确保每个分支都能形成3个健康分蘖，其中最中心的一个已经孕育了新的叶子，而且整个植株形态如同“鲶鱼须”；其次，这些新的叶子应该是鲜嫩美味，不发青，全部可以在5-6 月底之前采摘完毕；最后，一切植株及其周围都不应存在过强或变黄的情况。
通过这样的筛选过程，可以得到优秀的小腊台作为繁殖材料，然后将它们连根拔出并移栽到另一个地方。一旦这些植物成活，就可以开始减少给它们提供食物，从而促进两个小芽生的增长。当年的秋天和来年的春末，还可以再次移栽一次，使得这一区域成为多年的良好生长地带。而去除所有不符合要求的植物直到第三年春天，为最终成为合格的大田用种做准备。
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