辣椒生长的肥料需求具有其独特之处：首先，作为一个吸收大量营养的蔬菜，每生产1000公斤辣椒需要氮5.2公斤、磷1.2公斤以及钾6.5公斤。其次，在从初花到盛花结果的关键时期，辣椒对氮素的需求达到顶峰，这一阶段约占总氮吸收量的34%；而在盛花至成熟期间，对磷和钾的需求则达到最高，占比达到了50%。
关于氮肥使用策略，我们需要注意的是，辛辣度与氮肥施用量之间存在直接关系。如果施用过多的氮肥会降低辛辣味，因此对于供干制品来说，要适当控制氮肥，并增加磷和钾等其他营养物质。同时，如果过量施用了氮肥可能导致植物生长过于旺盛，从而影响果实健康，使得果实产生脐腐病。
在初花期要有节制地施用氨态或硝化类固体无机肥，以防止植株徒长并推迟生殖增长。此外，微量元素如钙、镁、硼及锌也是必不可少的一部分，它们对开花结果阶段尤为重要。
为了预防“三落”（落叶、落花、落果），我们应采取以下措施：利用高温或雨季进行合理管理，小心处理水分与温度，以及及时排除雨涝；在盛蕾期喷洒含硼砂溶液以提高坐果率；在雨季前后喷洒产灵和防落素结合磷酸二铵或硫酸锌来促进根系发育，并预防掉 落；最后，还可以使用多菌灵或甲托（甲基硫菌灵）800-1000倍液来抑制病原生物。
另外，对于亩产5000千克以上的大型种植项目，可以采用深层整地法，将60%底肥撒入土壤中，再定植时加入40%，并且可适当补充尿素作为缓苗剂。此外，在整个生长过程中，每隔10-14天喷施含有磷酸二铵和尿素的小剂量溶液，以及加入硫酸锌和铁盐混合液，可以有效促进植物生长。在初花之后，还可以添加硼砂溶液以增强根系发育，而在盛花至成熟期间，则需增加含有碳酸钙的小剂量溶液，以保证植物正常运转。
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