杨桃是一种喜高温湿润气候，不耐寒的水果，适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的壤土中栽培。这种树类植物性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风会引起落花落果；它喜欢半荫而忌强烈日照，特别是在开花期和幼果期；喜欢微风而怕台风，因为其果梗纤弱，所以台风造成大量落花落果。
温度低于15℃时幼苗停止生长；10℃以下受寒害，这影响了花芽分化、果实发育、产量和品质；15℃以上枝梢开始生长；开花期需27℃以上的温度。根系浅生，它们吸收根分布在10-20cm土层中，主根可达1米以上，因此喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开始生长，6-8月是它们最活跃的时候，在11月停止生长。
新梢通常在3到9月抽生，每年5到6次，有时候4月抽梢最多。在雨季高温多湿的情况下，没有间歇期，因而当年春天植入至次年的底部可以形成树冠并开花结果。杨桃一年四季连续开花多次结果，而且有树干结果习性。
每个树上一般从一年至多年生的枝上抽萼，从5到12月间抽萼4到5次，每个萼后大约80天成熟。一共有两个主要收获时间点，一是从小叶子形成后开始，一是转蒂后的第五十天左右。此外，由于异常天气也能引起大面积的 落果。如果修剪短截留下的枝桩，也能产生新的萼，这样在修剪内部荫生的枝条时，大部分都不去除基部，而留下2厘米的小支以便未来的使用，对某些品种如B17，还需要配对授粉树。
杨桃适应力很强，可以在每年的降雨量为1500-3000mm的地方进行种植，它们对土壤要求不严，可以生活在地球上的任何地方，只要地面能够提供足够的地肥料就可以了。这意味着，无论你住在什么样的环境里，都可能成功地养一个美味又健康的杨桃园！
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