我了解到茶多酚不仅具备抗菌、抑菌的功能，而且还能与细菌蛋白质结合，导致细菌死亡。研究表明，茶多酚对各种病原体都有显著的抑制作用，比如痢疾杆菌、沙门氏菌、金葡萄球菌等。此外，它也能破坏细菌细胞膜结构和DNA，从而阻止它们生长。口腔中的许多致病微生物对茶多酚非常敏感，并且它还有促进牙周组织修复的效果。
据2003年的一项研究，由美国科学家发表在《美国科学院学报》上，他们发现茶氨酸可以显著增强机体抵抗感染能力。而哈佛大学医学院的一位博士认为，每天饮用五杯茶可以大幅提升身体的抗病能力。
中国专家汪玲平等人也进行了类似的实验，他们发现当茶汤达到一定浓度时，可以有效抑制细菌繁殖，这种疗效主要是由儿茶素类化合物引起，对病原微生物有明显影响。
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