花的香气是由其特有的化学物质组成，这些物质在花朵中形成，吸引昆虫和其他动物来帮助授粉。耐寒的花卉通常含有较多的挥发性化合物，这使得它们即使在冬季也能散发出迷人的香味。以下是一种常见的耐寒香气四溢的花卉——丁香。
丁香（学名：Cinnamomum verum 或 Cinnamomum zeylanicum）是一种常绿小灌木，原产于斯里兰卡和印度。它的叶子可以晒干制成我们熟知的甜菜叶，而丁香果实则被用作一种非常独特且强烈的香料。在冬天，当其他植物都失去了活力时，丁 香树依然能够开出淡黄色的小白色或红色的小果实，每个果实内部包含一个黑色的种子，它们散发出令人垂涎欲滴的地道甜菜叶风味。
除了用于烹饪之外，丁 香还具有医疗价值，它含有一系列生物活性化合物，如油脂、挥发油和提取物等，有助于缓解消化不良、降低胆固醇水平，并且具有抗炎作用。此外，在传统医学中，人参草药被认为有助于提高免疫系统功能并改善睡眠质量。
另一款耐寒而又闻名遐迩的是百合，其科学名称为Lilium candidum，是一种典型的大型春季野生植物。在中国文化中，它象征着纯洁无瑕，对待他人友好同情。这株植物不仅美丽动人，而且拥有强烈而持久的地面芳气。当百合开满了白色的高级别朵落下来的时候，那简直是大自然赋予给我们的最美景致之一。
此外，还有一种以其清新的幽香著称，即郁金樱（Prunus serrulata）。这种日本原产的小乔木因其细腻但坚韧不拔的人格魅力而受到人们喜爱。郁金樱树主要通过自我授粉，但也会吸引蜜蜂等昆虫来帮助传粉。这棵树在春天会产生大量淡黄色至深紫色的鲜艳花朵，每一朵都是精巧地构造出来，用以吸引鸟类与蝴蝶前来采蜜，使得整个庭院充满了优雅而温馨的情调。
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