在日常生活中，我们经常会听到人们提到“家常水果”，但其实，许多我们平时所说的“水果”其实并非传统意义上的水果，而是被误称的蔬菜。今天，我们就来探讨一些被广泛误认为是水果，但实际上却是蔬菜的一些品种，这些被称为“蔬用水果”的植物不仅营养价值高，而且在烹饪中也非常有用。
番茄与西红柿
番茄和西红柿这两者虽然口感和形态各异，但从生物学角度来说，它们都是同属一种植物——草本植物。它们都属于夜香科（Solanaceae），且均含有丰富的维生素C和抗氧化物质，是非常好的食材，可以直接作为沙拉或凉拌菜使用，也可以炒制成各种口味的菜肴。
苦瓜与黄瓜
苦瓜和黄瓜也是很多人习惯将其视作普通的绿色蔬菜。苦瓜主要用于清热解毒，其肉质较硬而多汁；黄瓜则柔软细腻，既可做成凉拌，也能入锅炖煮。它们都是葫芦科（Cucurbitaceae）的成员，与其他如南瓜、冬 squash等都有亲缘关系。
西兰花与菠萝蜜
西兰花是一种由小球根发育而成的小白球状头部，不仅美观又营养丰富；菠萝蜜则是一种甜味浓郁的干燥野生甘藕类，外表酷似小型菠萝。在亚洲地区，菠萝蜜尤其受欢迎，被当作健康零食享用。
胡蘘薈与莧苔
胡蘘薈因其独特的风味和药理作用，在东方料理中十分流行；莧苔，则因其微妙的酸甜口感，在欧洲料理中亦受到青睐。这两者分别属于不同的科属，它们在饮食文化中的应用各具特色，并且由于营养价值高，对于追求健康饮食的人来说是一个很好的选择。
绿豆芽与豌豆芽
绿豆芽及豌豆芽通常在春季节节可见，他们都是通过播种后自然发育而成的小幼苗。在中国古代医学中，都被视为滋补佳肴，有助于身体恢复活力。此外，它们还含有丰富蛋白质，是现代人体需求量大的元素之一。
蜂蜜篱与油麦叶
蜂蜜篱，即蜂蜜草，以其鲜明甜味闻名世界，而油麦叶，则以它对心脏健康之益处著称。这两个来源不同、性质迥异的大宗食品，在全球范围内都广受欢迎，并且因为它们天然无添加，所以成为众多健身爱好者的首选食品原料之一。
草笋与蕨类叶子
草笋即竹笋，是竹子的嫩尖部分，当年长至一定高度后便开始脱落，可供食用的部分就是那一段嫩尖。当年的草笋完全没有根系，只是一团充满活力的嫩绿细胞。而蕨类叶子，如大蒜蓉，便是蕨类植物的一部分，因为它具有强烈刺激性，从而使得这种特殊类型的地衣成了厨房里不可或缺的一份配料，用以增添调味品或者制作出各种美味料理来提升餐点层次感。
香椿树及其相关产品
香椿树，为一种温带落叶乔木，其枝条上的新梢即可当作橙色光泽呈现出的新鲜香椿片进行烹饪利用。这些具有独特咸甜风味、新鲜气息以及略带涩意的情绪化学反应功能，使得这些极易分泌唾液并引起情绪共鸣产生快乐感觉的事物成为许多人的最爱之一。
9.. 蚕丝百合：超级美丽！
蚕丝百合，又名芝麻参，一直以来都被誉为超级美丽的声音来源于蚕丝百合这棵奇迹般存在着优雅生命力的植物。如果你想要让自己的声音更加迷人，那么尝试加入一些蚕丝百合吧。你只需要把它切碎然后放入你的茶杯里，你就会发现自己喝完了之后的声音变得更加悦耳动听。
10.. 介绍山楂 : 山楂吃了没？
山楂不仅颜色诱人，而且还有着深厚历史背景及药效记载。在中国传统医学领域，山楂一直作为治疗胃痛、消化不良等症状的一个重要材料。而现在科学研究已经证明其中含有的多糖能够提高免疫力，并且减少血脂水平，还能帮助降低胆固醇水平，同时帮助改善血管状况，因此山楂对于现代人的健康也有很大的积极影响。
11.. 如何去皮开辣？
去皮开辣指的是如何将一些像胡蘘薈这样的难以剥离皮层的情况下完成简单地准备工作，使得此过程变得更简便更快捷。但要注意的是，不同类型的心脏病患者可能不能摄取过多含盐量较高、高脂肪或过咸内容物，因而建议咨询医生前行动一步。
12.. 果实图集展示：
为了让您进一步了解每一款产品，我们提供了一系列照片显示出它们具体是什么样子，以及它们如何进程转变成为我们所熟知的家常食品形式，这样大家可以根据图片轻松识别出哪些可能以前错误地认为只是普通老旧蔬菜甚至杂草，但是实际上拥有大量营养价值和特殊使用途径的地方。一张张精致图片展现出每个品种不同的物理属性，让读者迅速理解他们真正身份及适宜方式运用，从而增加我们的饮食知识储备，同时促进一个更智慧更安全更多元化膳食选择生活方式出现。
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