空心菜对土壤要求不严，但在肥水充足、保水保肥力的土壤中生长得更为旺盛。这种蔓生植物的茎叶迅速繁茂，需要大量的营养物质和耐高浓度的肥料。通过适量施用肥料，可以保证它快速成长，茎部强健，叶色绿润，从而显著提高产量和品质。
空心菜是一种多次采收的作物，因此除提供足够的基础营养外，还需要进行分期追施，以确保高产。在苗期，可使用稀释的人粪尿，对每667平方米地块施用1000-1500公斤。此后，当幼苗长到3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤与尿素2-4公斤混合施用，每次采收后再追施5-8公斤复合肥（每亩）。
第一次追肥应在植株长至5-10厘米时进行，每667m2地块可用的有机肥是500-700kg。为了均匀分布，先将化妆水稀释，然后与灌溉液一同施入，不要过度集中，以免烧死植物。
恰当及时地采摘是获得高产的一大关键。种子繁殖型空心菜可以从30厘米左右的植株开始采摘，而无性繁殖型则应等到新藤茎达到同样长度才开始第一次采摘。此后可以多次重复这一过程。在第一、二次采摘时，要留下至少两三节作为新的芽萌发点，并促进侧枝生长以争取更多产出。当达到第三五次之后，可以进行一次重剪，即只留下一二节，这样可以激活藤蔓增加数量。如果留得过多，则会导致生产缓慢影响产量和品质。这时候，可以修剪一些过于密集或弱小的枝条，让植株更新并增强。
由于其高产特性，空心菜对水分和营养需求较大，因此建议结合采收与追施。如果仅注重采收而忽视了补给可能导致植株逐渐衰退，最终影响整体产量和品质。而通过精准调配速效氮、磷、钾等微元素，可以实现快速增长、高效利用资源，为丰硕之果打下坚实基础。
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