一、注意浇水的适度性
出苗后的辣椒不宜过度浇水，这会妨碍其生长。当环境湿度较高时，可以通过撒播草木灰或细土来调节湿度。
浇水辣椒应根据土壤状况进行，床土尚未发白时不予浇水。
浇水最好在晴朗天气中午进行，并确保后续做好通风排湿措施。
控制浇水量，采用小雨法先晾晒一日，再施以大雨法，大雨法需晾晒两日。避免过多的水分导致秧苗倒伏和枯萎。
还要注意，在浸泡后及时盖上薄膜，以防止过多的湿气对秧苗造成伤害。在出苗后的第4叶期开始定期浇灌，以促进根系的发展并加速缓养期。此时应选择上午10至13点进行浓厚灌溉，有利于定植后的生长速度提升。
辣椒整个成熟阶段都应当保持床土微润状态，为秧苗提供良好的生长条件。
在栽种前7到10天内停止灌溉，让植物进入炼苗状态；在定植前的一天，要将苗床彻底冲洗一次，以确保植物有足够的时间适应新的环境条件。
二、温度管理
辣椒出苗移栽需要严格控制温度，首先是高温低温交替，即白天维持23至25摄氏度，夜间则降至13至15摄氏度。在寒冷季节，还需关注保温和防冻问题，加强晴朗或阴雨雪天的通风工作，并打开小拱棚薄膜增加透光量增强秧苗抵抗力随着幼嫩枝条不断生长，对低温适应能力逐渐提高，因此温度调整应该是一个逐步下降的过程。
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