铁观音现代化加工图片探索中国茶文化的自然魅力

铁观音现代化加工图片：探索中国茶文化的自然魅力

铁观音茶制作工艺介绍

鲜叶采摘：选用成熟新梢的2—3叶，称“开面采”，力求新鲜完整。

凉青、晒青和摇青（做青）：以午后4时阳光柔和时为宜，失重6—9％为适度。然后移入室内凉青。

炒青、揉捻和包揽：使茶叶卷缩成颗粒，文火焙干制成毛茶。

筛分、风选、拣剔、匀堆、包装：筛分后的铁观音依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型等三大类型。

铁观音四种制作工艺

清香型铁观音：

味道清淡，舌尖微甜。

色泽翠绿，汤色清亮，香气馥郁。

浓香型铁观院：

味道醇厚，相对甘甜。

汤色金黄，香气纯正，味道浓郁。

陈香型铁观院：

由浓香型或清香型经过长期贮存和反复加工而成。

色泽深，有着深厚的历史文化底蕴。

炭焙的铁观院：

是改变乌龙茶成品质量的最后一道工序，用木炭烧制铁观院 香茶过程。烘焙时间取决于口味和市场。

安溪铁观院制造工艺要经过14道工序才制成：

6-8: 采青到初培；解块到复培；包揽到摊凉；拣剔到包装。每一步都要求精确控制，以保证最终产品的品质。

7-10: 针对不同类型，如陈年红茶等特殊需求进行调整处理

11-12: 使用紫泥质地紫砂壶冲泡，更能发挥其独特口感与芳醇气息。

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