长久以来，热应激一直困扰着全球范围奶牛的生产及繁殖。据估计，美国每年由热应激造成的经济损失就超过9亿美元。现在很多牛场已经开始着手准备2016年防暑降温工作。面对即将到来的高温高湿天气，牧场怎样来预防或缓解奶牛热应激以维持奶牛的高效生产?本期的技术专题我们邀请了几位牛人和大家分享他们的经验。
请简单描述牧场当地的气候条件及夏季常遇到的一些问题。
王蔚：海丰牧场夏季6~9月份已经进入了高温高湿的状态，湿度最大的可以达到 100%，但大丰靠海，相比起地区而言，早晚的温差比较大，约在5~6度。因为海丰牧场比较大有4个牛区，所以夏季的供水供电会出现不足的情况。海丰是集中产犊，9月份时开始大量产犊，所以 7、8月份就存在着大量的围产牛和干奶牛，热应激下的干奶牛和围产牛的饲养是海丰主要面临的问题。
在夏季来临前，牧场做了哪些准备工作来应对夏季奶牛热应激?
王蔚：一般是3~4月开始做热应激的准备工作，主要是设备维修和调试方面的准备工作，人员落实方面的安排等等，一般情况下，海丰热应激前的准备工作 ，是由繁殖人员和暑季的实习生一起来落实的，并选择繁殖里面工作时间比较长的员工，作为总的负责人。其次饲料也会做一些相应的调整包括优质饲料的准备工作。最后是流程的制定，比如，什么时间开启风扇，什么时间开启喷淋等等，这些因为主要是由每个牛场的清洁工来具体操作，所以流程要提前制定好，来告诉他们合适进行操作而喷淋的开启主要是由实习生来具体操作。
牧场每年如何检修、改造牧场设施来预防奶牛热应激?具体如何实施?
王蔚：热应激期间最主要也是最重要的设备就是风扇和喷淋，海丰是一个比较早建立的牧场，虽然牧场没有大的硬件问题，但随着时间的推移也逐步进行了一些小的改造，来满足生产的需要。海丰之前的喷淋设备是比较大的喷头，而喷淋的支架又相对较软，所以后续会出现喷淋的口对不到颈夹与牛颈夹错开的现象，奶牛在颈夹下采食时，会出现部分牛只喷淋不到的现象。大的喷淋口相对用水量较大，而水泵装在牛舍两边，在水压力不够的情况下，牛舍中间部分可能存在没有睡的情况。
根据这种情况，牧场做了一些相应的调整措施，首先把牛场一分为二，海丰的牛舍长度大约有200多米，把牛舍一分为二的目的主要是为了缓解水压。其次，是在牛舍两边加了大型的蓄水桶，牛舍不做喷淋时，用做蓄水池使用，等蓄到一定水位量后，再启动喷淋时，就用了足够的水源，避免出现水量不足的情况。然后，对牧场喷淋头也进行了相应的更换，用扇形喷淋头替换了以前集中喷淋的大喷淋头，这样做的目的主要是用水量、水压相对减少，喷淋支架避免因为水量过大，导致变软，从而出现错位的现象，并且扇形的喷淋设计，即使牛只出现了一点错位现象也能被喷淋到。
除此之外，在每个牛舍的南边，还做了遮阳网，而每个牛颈夹上面也大约6米一个风扇，牛舍顶部是12米一个风扇，因为海丰本来靠海，风比较大，风扇的角度只要正确，整个牛舍的流通性还是比较好的。
牧场采取了哪些降温措施?具体如何操作的?
王蔚：在赶牛通道上，海丰也安装了密集的喷淋设备，确保奶牛属于淋湿状态，从赶牛通道到挤奶厅，会在待挤厅安装喷淋设备，挤奶厅安转风扇，确保奶牛在挤奶过程中的舒适，避免热应激的发生，挤奶厅出来后是采食通道上主要是风扇加喷淋的方式。
我认为有几个主要的降温点需要管理人员注意，一是待挤厅和采食通道这两个点。采食通道上的风扇要确保是开启状态，奶牛挤奶后的半小时内是其补料阶段，需要集中喷淋。此时喷淋的频率时间相对需要延长。采食半小时之后，因为许多牛已经离开了采食通道，所以喷淋的时间和频率可以相对减少。并且高产牛舍的屋顶上最好也安装喷淋设备来降低温度。
牧场夏季如何保证奶牛饮水供应量和品质?具体如何实施?
王蔚：首先要确保充足的饮水，另外要保证饮水槽的清洁度，海丰牧场冬季时2~3天会对水槽进行清洗，而夏季的清洗频率会相对提高。特别是在炎热的天气下，海丰也曾尝试在饮水槽中添加冰块，来降低饮水的温度，但是冰块的融化速度太快，所以对牛短时间会有一定的效果，但是长期来讲效果并不是很理想。这方面海丰也还在寻求更好的改进方面，降低饮水的温度。
海丰的牛只饮用水，是大丰净化后的河水，为了确保使用的安全性，海丰也会定期做一下相应的检测。
牧场夏季如何改变日粮配方，通过哪些营养调控来缓解奶牛热应激?
王蔚：首先是矿物质添加剂的提高，包括钠、钾、镁等，主要是添加一些酵母类的添加剂、抗氧化剂，提高消化率，因为夏季热应激采食量的下降，所以相对的营养浓度要有所提高，确保奶牛摄入量。第二个是脂肪，因为热增耗，这方面主要根据夏季的采食量把精料之中的脂肪比做一些提高。另外适量添加适口性饲料，比如甜菜波、玉米、苜蓿等优质短纤维饲料，提高其采食量。
牧场采取了哪些管理策略来缓解奶牛热应激的发生?
王蔚：对于热应激来说奶牛可能也有自己的缓解方式，对于牛场而言我认为在于对人的管理。这方面主要要通过制度、流程的制定并且通过一些考核去衡量员工是否做到位。其次要在热应激发生前进行培训，因为每年牧场人员的变化性较大，所以要在热应激来临前对参与其工作的人员进行培训，告诉他们如何正确操作。最后是通过牛只的反应来判断是否有热应激现象。其中包括一个区域内，有几头牛出现在牛颈夹上伸舌头的情况，牛的直肠温度等等方式来判断是否有热应激。
热应激期间，如何对奶牛饲槽进行管理?
王蔚：需要控制并调整发放比例，夏季经产牛的料槽清理采用的是3槽清理方式，正常情况下海丰是1槽清理，这样做的目的主要是为了确保其吃到新鲜的饲料。随着3槽的清槽时间，TMR方面也做了相应的调整，
夏季时TMR的整体水分的控制相对冬天时会略高一些，干物质在 51%左右，如果太干会会影响牛的采食，以及搅拌情况，导致牛只出现挑食现象。搅拌首先要均匀，还要控制其有效的粗纤维，促进牛只的反刍。
海丰TMR投放次数及比例也会相应调整，下午员工上班首先会进行料槽的查看，并对下午的粗饲料发放进行调整。如果早上出现特别热的情况，比例是按照40~45%的比例进行发放的话，下午的料槽可能会出现剩料较多的情况，此时营养主管需要进行下午饲料的调整，并在下午下班之前再做一次料槽的查看，真要是针对晚上发放比例进行调整。
此时主要就是控制饲料发放，防止饲料堆积，避免下面的饲料出现发热的情况，影响牛只的采食。最后是剩料的管理，首先要控制剩料率，平时的剩余料，一般都是饲喂后备牛，而热应激期间，剩余料可能出现发热等现象，后备牛采食后效果也不理想，所以海丰会把剩余料送到牧场旁边的农牧公司，有打包机进行打包发酵，等天气凉快些，作为发酵料角的粗饲料。
除此之外，请您分享牧场在当地缓解奶牛热应激方面的其他经验或建议。
王蔚：我认为牛群密度的控制要特别注意，特别是经产牛与围产牛，每个牧场都有自己不同的经验，而其实即使同一个牧场，牛舍的温度也可能会不一样，出现1~2度的差异。海丰目前分为4个区域，结合这种情况，对夏季高产牛、围产牛区域也会进行的划分，比如海丰最西边的牛场，相对而言温度会高一点，东边会低一点，管理时就会考虑把牛转移到东边的牧场。而即使是同一个牛舍的南北也会有差异，北边的温度可能比南边的温度再低一点，所以可能同一个牛舍，还会考虑把经产牛，主要放在北边。但海丰不没有刻意这么调整，这些需要根据牧场当时的情况，做具体判断。
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