抗氧化力
茶叶中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E和多种酚类，能够有效清除体内自由基，从而减少细胞老化，预防癌症。长期饮用绿茶等抗氧化能力强的茶品，可以降低患肝癌、结直肠癌等疾病风险。此外，它们还能保护心脏健康，降低心血管疾病发生率。
提高免疫力
茶中的其他成分，如咖啡因，还可以帮助提高人体对外界刺激的适应性，加强机体免疫功能。这对于抵御感冒、流感以及其他传染性疾病具有重要作用。研究表明，经常饮用温和浓度的黑或绿茶的人群，其免疫系统在面对细菌攻击时表现更为活跃。
控制血糖水平
某些类型的茶（如红茶）含有所谓的大黄连碱，这是一种天然的小麦芽氨酸受体拮抗剂，可帮助控制胰岛素敏感性，并且可能通过影响胰腺功能来调节血糖水平。因此，对于糖尿病患者来说，适量饮用这些特定类型的茶可能会对其管理血糖水平有一定的辅助作用。
降压效果
研究显示，一些特定的植物提取物，如从绿茶中提取出的“绿色豆腐乳”，具有显著地降低高血压风险的一效益。在使用这些提取物作为食补的一部分时，它们似乎能够改善循环系统并减轻微小动脉硬化，这是导致高血压的一个潜在因素。
改善大脑功能
茶中的咖啡因被认为与认知功能有关联，有助于提高注意力和记忆力。此外，不同类型的花青素（主要存在于绿色和紫色植物中）也被发现与神经保护相关联，有助于减缓年龄相关的大脑退行性改变。由于这些原因，一些研究者开始探索利用草本药材来治疗或预防神经退行性疾病。
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