沁心涤肺：茶叶之旅回溯
从古至今，茶叶不仅是一种饮品，更是文化的象征。它的历史可以追溯到公元前2800年左右中国西南地区，那时人们用炒制过的绿色植物泡水喝，叫做“茗”。随着时间的推移，茶文化逐渐扩散开来，不同地区发展出了各自独特的烹饪方法和风味。
唐朝是中国茶文化的大发展时期，那时候出现了白、青、黑三大类茶，其中绿茶以其清新自然的口感深受人喜爱。宋朝以后，普洱茶在云南产生并迅速流传全国，被誉为“上等香料”，成为帝王贵族享用的奢侈品。
明清两代，以陈皮和花卉为主要成分制作而成的一种高级绿茶——碧螺春，因其形状如蝴飞跻立于杯中而闻名遐迩。在这段时期内，还有另一款名为龙井的青砖石灰山区生长的小叶子制成了细腻多汁又带有微酸味的美味佳肴。
现代社会，无论是在东方还是西方，每当提起“tea party”或举行正式宴会，都难逃不与这个悠久历史相连的情景。无论是英国人的英式下午茶，也许更应该说的是，是一场对千年的沉淀进行致敬和欣赏，而这正是"沁心涤肺：tea's history introduction in 100 words"所要探讨的问题之一。
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