1、五味子，又称北五味子或辽五味子，属于木兰科植物，其果实是用于药材的主要部分。具有敛肺、滋肾、止泻和涩精等功效。其栽培区主要分布在东北地区以及河北、山西、陕西、新疆的宁夏回族自治区，以及山东和湖北等省份。
2、栽培技术方面，五味子的繁殖通常采用种子进行。在收获后的8至9月份，将去除果肉后的种子进行清洗，以获得干净的种子供播种。此时，由于种皮坚硬且光滑，不透光，因此需要对种子进行处理。首先将其浸泡在室温下24小时，然后将其与3倍量的净河砂混合均匀，并埋藏于凉爽的地方待3到4个月直至种皮裂开露出胚根后再次播植。这通常是在秋末或春初期间通过条形播植，每亩大约使用5公斤左右的种子，覆盖土壤厚度为1.65厘米，并覆盖草料以保持土壤湿润。一旦苗类出现在表面，便移走草料并搭建遮阳结构，使得苗木能接受到少量自然光照。在第二年或第三年早春的时候，可根据实际情况选择天然支架，如生长势较小且叶片较小如山楂树，或人工支架来定植。
具体来说，如果选择天然支架，可以先按照行株距为每行3米，每株间距也为3米，将树苗排列布局，然后在每棵树下分别栽入两株五味子的幼苗，同时确保幼苗与母树之间保持67厘米左右的距离。如果采用人工支架，则可以按照大行距1米，小行距67厘米，株距50厘米规格来定植幼苗，使之向南向北排列以利于通风透光。
由于五味子喜肥成长，在定植前应施足基肥，对地面挖掘深30厘米宽33厘米的地坑，将肥料与土混合填充其中，再将幼苗放入地坑内，让根系能够伸展，从而有助于新生的成活和生长。之后，在灌溉完毕后，用脚踏实地并注入适量水分。此后一段时间内要注意清除杂草并松动土壤，为植物提供必要条件。而到了第二年之后，可安装支持框架供枝条攀援，以促进通风透光，有助于加速植物生长过程。
除了最初施足基肥外，还需每年的春季补充追肥，即每亩施用1500-2000公斤堆积物或畜禽粪便作为养分，而对于磷酸钙则可施放15-20公斤，以保证植物持续健康成长。
最后，当四到五月时期，这些经过多年的培育和管理的小型桃红色果实已经大量产出，此时采摘果实即可晒干或者阴干保存，最终制成药材供市场销售使用。
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