在近年来，蓝田县以食用菌产业基地建设为重点，实施产业提升工程，不仅促进了群众的脱贫致富，也推动了县域经济的壮大。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜发展，以“村集体经济+基地+农户/贫困户”模式扶贫，成立了新店子村鸭峪股份经济合作社，主要种植蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌。目前，该合作社共有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚及木耳5棚，这不仅带动了村民和贫困户参与管理，还帮助他们持续增收，为群众提供了一条致富之路。
灞源镇则从2019年7月份开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，以支部+村集体经济+贫困户的模式促进脱贫。在产业园中，用工优先考虑使用该镇的贫困户劳动力，加强其收入来源，并按照扶贫资金总量，每年提取6%至10%分红基金用于分红给予受助者。此外，县农业局还在灞源镇实施山区食用菌产业园项目，一期建设生产加工示范园占地700亩，其中包括260亩出菇棚和200多个食用菌大棚，可实现产值5000余万元和利润500万元。
如今，这些品类丰富的食用菌成功走向市场订单不断，为当地居民带来了新的商机，同时也解决了留守人口就业问题。随着收入增加，村民们更加积极主动，对于脱贫也有更强的心理信念。
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