确保蜂蜜质量的关键在于正确的贮存，以下几点需特别注意：
由于蜂蜜具有酸性和粘稠特性，它对金属如锌、铁、铝以及某些塑料有腐蚀作用，因此应避免使用未经食品级别处理的金属容器或普通塑料桶来存储。相反，应该选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
蜂蜜具有吸水和吸异味的能力，因此必须密封存放，以防止它吸收湿气引起发酵，同时也要防止异味影响蜂蜜品质。
在装填蜂蜜之前，要将容器彻底清洗并用流水冲刷干净，然后晾干再充满蜂蜜，这样可以确保无污染物进入。
理想的贮藏温度为10℃～20℃，且环境应保持干燥通风阴凉，并远离直射阳光。如果条件允许，最好将其放在5℃～10℃之间低温环境中，因为在这个温度下酵母菌生长会停止，从而有效防止发酵及相关变化。另外，在同一空间内不要与带有挥发性气体的大宗商品共存，如肥皂或汽油，以免影响蜂蜜的香气。
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