水溶性维生素在鱼类养殖中的多重作用：碳水化合物代谢、能量转换与视力保护
维生素B1（硫胺素）不仅参与了碳水化合物的分解，还涉及到水和嘌呤的代谢，对于肠胃蠕动和胃液分泌至关重要，促进了消化系统的健康运作。
维生素B2（核黄素）以其辅酶形式出现，在体内发挥关键作用，不仅支持能量代谢，也参与蛋白质和脂肪酸的合成与分解，同时与视觉功能紧密相关，存在于诸如脱脂乳、蔬菜以及某些植物性食品中。
维生素B3（烟酸）作为辅酶的一部分，它在碳水化合物、蛋白质及脂肪酸的代谢过程中扮演着不可或缺的角色。它不仅来源于食物，还可以由肌体自行产生，并且对正常血细胞生成具有促进效果。此外，它还具有催化生物氧化-还原反应，对皮肤、消化道以及神经系统都有积极影响.
维生素B6（毗哆醇）的存在使得氨基酸代谢变得更加高效，同时它也参与了脂肪和碳水化合物的大量转换。在自然界中，如糠皮等植物性食品都是其丰富来源.
维生素B12（氰钴铵），虽然人类不能自我合成，但通过摄入含有微生物制剂的食物，可以获得这种必要营养品。这种维生素主要以辅酶形式存在，并且是叶酸利用率提高的一个关键因子，有助于更有效地利用植物蛋白.
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