水溶性维生素在鱼类生物体内扮演着不可或缺的角色，主要包括两大类：维生素B族和维生素C。以下是对水溶性维生素作用的详细介绍：
维生素B1（硫胺素）不仅参与碳水化合物、脂肪酸代谢，还涉及到水解过程和嘌呤代谢，对于促进消化系统功能至关重要。
维生素B2（核黄素）以多种形式存在于体内，其辅酶作用广泛，涉及能量转换、蛋白质合成以及视力保护，同时可在脱脂乳、绿叶蔬菜中找到。
维生素B3（烟酸）作为关键的辅酶之一，不仅参与碳水化合物、蛋白质和脂肪酸的代谢，还有助于血细胞生成，并具有促进皮肤健康和神经系统功能的效果。
维生素B6（毗哆醇）的主要作用集中在氨基酸循环上，同时它也影响到碳水化合物和脂肪的新陈代谢，可以通过食用酵母等富含这类营养元素的人造饲料来补充。
维生素B12（氰钴铀），虽然人类不能自行制造，但微生物能够产生，这种特殊性的营养成分通过与蛋白质结合形成辅酶，有助于提高叶酸效率并优化植物蛋白利用。
最后，我们提到的维生司C不仅参与了多个生物化学反应，而且对于胶原生成、铁吸收以及抗氧化机制都起到了至关重要的作用，是鱼类保持健康状态所必需的一部分。
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