水溶性维生素在鱼类生物体内发挥着多方面的作用，它们是构成鱼类七大营养素的重要组成部分，包括维生素B族和维生素C。以下是对水溶性维生素各类别及其对鱼类有利作用的详细介绍：
维生素B1（硫胺素）不仅参与碳水化合物代谢、水和嘌呤代谢，还能改善肠胃蠕动和胃液分泌，有助于消化吸收。
维生素B2（核黄素）以辅酶核黄酸-5-磷酸或黄氨酸腺嘌呤二核苷酸形式存在，是能量代谢、蛋白质代谢、脂肪酸合成与分解以及视觉功能中的关键因子。
维生素B3（烟碱）作为辅酶A的一部分，直接参与碳水化合物、蛋白质及脂肪酸的新陈代谢，并且通过转变色氨酸生成烟青黛，这对于肌体正常血细胞形成至关重要。此外，烟青黛还是促进皮肤健康消化器官功能以及神经系统调节的催化剂。
维生素B6（毗哆醇）的主要作用是参与氨基酸代谢，以及脂肪及碳水化合物新陈代谢，它可以在食物中找到，如酵母糠皮植物蛋白等。
维生司b12（氰钴盐）虽然不能由动物产生，但微生物能够制造它。在食物中，以与蛋白结合的辅酶形式存在，尤其是在促进叶酸利用率上起到关键作用，对提高植物蛋白利用率具有显著益处。
维生的c则扮演着促进胶原生成、铁吸收减轻某些营养不足症状以及抗氧化作用等多重角色，使得细胞质更加健康稳定，同时也有助于防止疾病发生。
7 最后，不容忽视的是胆碱，它既是卵磷脂乙酰胆碱组成的一部分，也涉及脂肪新陈代谢与神经冲动传导过程中不可或缺的人员。其自我合成能力取决于身体内部甲基转移能力强弱，因此充足摄入对保持正常生命活动至关重要。
标签： 农业媒体报道
